Seznam kurzů

13. 2. Revenue management pro hotely do 40 pokojů a penziony

Více

Pokud se potřebujete seznámit se základy Revenue managementu, Revenue statistikami a běžně dostupnými reporty, a chcete lépe pochopit cíl uplatňování Revenue managementu, jako je v první řadě zvýšení konkurenceschopnosti a v důsledku toho i růst tržeb z prodeje pokojů. Pomůžeme vám také rozšířit znalost prodejních kanálů, lépe je nastavit a zvýšit úroveň jejich kvality.

Kurz je určen:

Majitelům hotelů a penzionů, pracovníkům rezervačního oddělení, Revenue manažerům nebo zástupcům recepce, kteří pracují s cenou ubytovacích kapacit. Obsah kurzu je zaměřen na malá – střední ubytovací zařízení s kapacitou do 40 pokojů. Je ideální pro všechny, kteří se chtějí naučit optimalizovat strukturu cen, rozumět prodejním kanálům a nastavit cenovou politiku s ohledem na aktuální situaci v hotelu a na trhu. Kurz je vhodný pro ty, kteří preferují méně teorie a více praktických příkladů.

Co Vám kurz přinese:

Pomůžeme vám se zorientovat v základních principech a nástrojích revenue managementu, které můžete okamžitě aplikovat ve vašem ubytování. Naučíte se pracovat s online prodejními kanály, porozumíte jejich fungování, výhodám a nevýhodám. Pochopíte, jak funguje Channel manager a jak s ním efektivně pracovat. Naučíte se tvořit a nastavovat vlastní cenovou strukturu a dále ji optimalizovat podle aktuální situace v hotelu a na trhu. 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 7 623 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR

 vztahující se k tomuto odbornému kurzu. V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 10 043 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR

 vztahující se k tomuto odbornému kurzu. V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


26.2. Rozhovory se zaměstnanci - kurz je obsazen.

Více

Jste šéf a řešíte angažovanost zaměstnanců? Pokulhává jejich motivace a výkon? Už jste všechno vyzkoušeli? Tak se pojďte seznámit s nejlepším manažerským nástrojem, který byl kdy vynalezen. Protože zpětná vazba je klíčová. Vlastní zpětná vazba, která vede k přemýšlení a zapojení zaměstnance prostřednictvím jeho vůle do pracovní činnosti. Vede k zapojení a přijetí odpovědnosti. A to chceme. Přijďte se to k nám naučit.

Kurz je zaměřen na rozvoj klíčových komunikačních dovedností vedoucích pracovníků v oblasti hotelnictví a gastronomie, se zvláštním zaměřením na efektivní vedení rozhovorů se zaměstnanci. Kurz poskytuje praktické nástroje a techniky, které manažerům pomohou vést rozhovory, jež podporují motivaci, zlepšují pracovní výkon a řeší případné problémy v týmu. 

Kurz je určen pro:

vedoucí pracovníky, manažery, supervizory a další lídry v oboru hotelnictví a gastronomie, kteří jsou zodpovědní za vedení týmů a pravidelnou komunikaci se zaměstnanci. Je vhodný jak pro zkušené manažery, kteří chtějí zdokonalit své dovednosti, tak pro nově povýšené vedoucí, kteří se učí, jak správně vést zaměstnanecké rozhovory. Hodí se i pro nové manažery v oblasti hotelnictví a gastronomie.

Co Vám kurz přinese:

Účastníci kurzu získají schopnost efektivně vést různé typy rozhovorů se zaměstnanci, včetně hodnotících, podpůrných a ročních rozhovorů. Naučí se, jak správně klást otázky, aktivně naslouchat, pracovat s námitkami a předcházet nejčastějším chybám v komunikaci. Kurz také poskytne nástroje pro stanovování cílů, hodnocení výkonu a motivaci zaměstnanců, což povede k lepším výsledkům v týmu i celé organizaci.  

pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


13.3. PR & Marketing hotelu

Více

Chcete se dozvědět, proč je hotelový marketing klíčový pro úspěch? Naučit se spravovat sociální sítě? Zjistit, jak vytvořit efektivní reklamy? Zvýšit povědomí o vaší značce a budovat vztahy s médii? Navštivte tento kurz PR &Marketing hotelu.

Kurz je určen pro:

Marketingové koordinátory, specialisty, manažery, majitele hotelů, správce sociálních sítí, a pro všechny, kteří se chtějí seznámit s marketingem, nebo s tímto oborem začít. Tento kurz je ideální pro začátečníky v marketingu nebo pro ty, kteří si chtějí osvěžit své znalosti.

Co Vám kurz přinese:

V dnešním světě je kvalitní marketing nezbytným základem pro úspěšný byznys. Tento kurz vám poskytne praktické nástroje a dovednosti, které vám pomohou efektivně komunikovat s vašimi zákazníky a zvýšit viditelnost vaší značky.

Program:

  1. Úvod do marketingu
  2. Definování vašeho produktu a cílové skupiny
  3. SWOT analýza a marketingová strategie
  4. Webové stránky a OTA (Online Travel Agencies)
  5. Google Ads a reklamy Sklik
  6. Správa sociálních sítí
  7. Reklamy na sociálních sítích
  8. LinkedIn
  9. Email marketing
  10. Úvod do AI (Umělá inteligence v marketingu)
  11. PR (Public Relations) spolupráce a barterové dohody
  12. Design a Grafika

Kdy kurz využít

Pokud chcete získat přehled o hotelovém marketingu, digitálních nástrojích, sociálních sítích a aplikacích a chcete zefektivnit svou marketingovou komunikaci.

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 776 Kč vč. DPH

Po absolvování kurzu obdržíte studijní materiály a certifikát AHR ČR, který potvrdí vaše nové dovednosti v oblasti hotelového marketingu. Součástí kurzu je malé občerstvení během dvou kávových přestávek.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Po absolvování kurzu obdržíte studijní materiály a certifikát AHR ČR, který potvrdí vaše nové dovednosti v oblasti hotelového marketingu. Součástí kurzu je malé občerstvení během dvou kávových přestávek.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


18.3. Housekeeping, modul I.

Více

Víte jaký rozsah služeb středisko housekeepingu zajišťujeJaké veškeré činností mohou jeho pracovníci v rámci ubytovacího zařízení ovlivnit? Na kurz volně navazují i moduly II. a III.

Co Vám kurz přinese: Získáte přehled o veškerých činnostech, které toto oddělení musí zabezpečit. Projdete postupy a jednoduchá pravidla jednotlivých činností. Zjistíte, jak může housekeeping ovlivnit fakt, jestli se host vrátí.

Seznámíte se s úkoly, které mohou zaměstnanci ovlivnit a jednoduše řešit. Naučíte se, jak zaměstnancům pracovní činnosti zefektivnit a jak jim pomoci v rychlém a kvalitním úklidu. Dozvíte vše o zcela novém pohledu na tento úsek.

Významnou součástí semináře je zaměření na odbornost a profesní specializaci týmu., na dodržování zásad hygieny a bezpečnosti práce, užívání jednotného systému, nastavení běžných pracovních procesů jako je např. správná manipulace s prádlem nebo na praktické zkušenosti osvojení profesionálních návyků a citu pro detail.

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


20.3. Kulturní odlišnosti – umění porozumět hostům

Více

Mezinárodní klientela ve vašem hotelu, restauraci či jiné provozovně s sebou přináší nejen jiný jazyk – cizí, ale také cizí kulturu, jiné způsoby chování a jednání. Potýkáte se v této oblasti s výzvami? Stává se vám, že vašim hostům nerozumíte? Že dochází ke kulturním faux pas či velkým nedorozuměním, ze kterých vznikají další problémy a tím nespokojení hosté? Stává se, že nerozumíte požadavkům vašich hostů nebo že vám přijdou až nesmyslné?

Pokud tomu tak je, máme pro vás řešení. Připravili jsme kurz kulturních odlišností zaměřených přímo na hotelnictví a gastronomii. Účastníci tohoto kurzu získají jasné pochopení kulturních odlišností následujících kultur: arabského světa a Indů.

Kurz je určen:  

Pracovníkům v první linii, kteří jsou v každodenním kontaktu s hostem, zejména středisek recepce a concierge, guest service center a pracovníků F&B středisek. Kurz bude přínosný také pro supervizory či vedoucí směn, kteří komunikují řeší nestandartní situace s hosty

Tento intenzivní kurz poskytuje účastníkům nejen teoretické znalosti, ale i praktické rady a techniky, které mohou ihned aplikovat ve své praxi.

Kurz se zaměří na to, jaké má kultura potřeby, očekávání, co můžete vy očekávat od zástupců dané kultury. Dozvíte se, jak si můžete hosty získat či naopak odradit. Pochopíte, jak komunikovat se zástupci rozdílných kultur, jak komunikovat, aby pochopili vaše instrukce, jak se vyhnout nedorozumění a jak se v něm orientovat, když k němu dojde, jak urovnat konflikty, v případě, že vzniknou.  

  • Lepší porozumění inter – kulturních rozdílů, chování a jednání jak ve standardních, tak v krizových situacích.
  • Zefektivnění inter – kulturní komunikace a nástin možností řešení konfliktů pro výše zmíněné kultury.

Účastníci získají nejen ucelený vhled a sdílení dobré praxe, ale i nástroj, jak pracovat s jednotlivými národnostmi a jak si v rámci osvojeného učení správně zařadit národnosti nové a jak porozumět jejich mentalitě a chování -> učení poskytne soběstačnost.

Kdy kurz využít:

  • V případě potřeby porozumění kulturních odlišností a jejich skrytého vlivu na jednání, chování a komunikaci hostů z následujících zemí: Arabský svět, Indové

·      V případě potřeby zlepšit zákaznickou zkušenost pro mezinárodní klientelu hotelů, penzionů, restaurací a jiných zařízení 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží materiály použité během kurzu.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 107 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží materiály použité během kurzu.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


25.3. Ekonomika restaurací v kostce

Více

Chcete si spočítat náklady vaší restaurace? Zajímá vás cenotvorba a nákladovost jednotlivých jídel a nápojů? Chcete zvýšit zisky a snížit náklady? Chcete se naučit počítat?

Kalkulace, tvorba cen, food cost, beverage cost. Pojmy, které všichni z praxe známe, ale mnozí je neumíme používat. Dobrá gastronomie začíná počítáním. Kolik utržit, kolik vydělat, jakou marži nastavit… Jednoduché pojmy, bez kterých to nejde dělat.

Pokud vás zajímá, jak se tvoří kalkulace, jaký vybrat nejvhodnější restaurační software, jak se tvoří cena, jakou sílu mají sociální sítě, nebo třeba, kde v provozu ušetřit peníze, tak přesně pro vás je tento kurz určen.

Kurz je určen: Vedoucím pracovníkům v restauracích, jejich provozovatelům, ale i šéfkuchařům nebo provozním manažerům. Lektor uvítá i majitele, nebo hlavní účetní. Často se stává, že právě oni jsou problematikou ekonomiky gastro provozů nepolíbeni.

Co Vám kurz přinese: Především to, co vás na denní bázi trápí. Naučíte se, jak efektivně počítat nákladovost a jak tvořit cenu. Jak spočítat Food cost s beverage cost. Jak si pohrát s náklady. Jak bojovat – zvýšit obraty nebo zisky. Ukážeme si úplné základy, jak si vypočítat denní tržby (zisky) a jak je docílit. Řekneme si, jak ušetřit na personálu, nebo co vlastně sledovat. Část kurzu je zaměřena i na pozici šéfkuchaře (ale nejen), především tvorba kalkulací, efektivní plánování personálu, využití technologií, nebo změna koncepce menu.

Kdy kurz využít Kdykoliv. Tedy vlastně denně. Naučíte se pracovat s čísly na denní bázi, tak aby Vám tato práce nezabrala více jak 10 minut denně, přesto, abychom získali důležité informace k plánování a porovnávání. Tento kurz Vám otevře oči v tom, kde můžeme ušetřit, kde naopak je lepší nešetřit. porovnávání. 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 470 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


27.3. WORKSHOP PRO PEDAGOGY STŘEDNÍCH ODBORNÝCH ŠKOL

Více

Vzdělávací sekce Asociace hotelů a restaurací  České republiky připravila ve spolupráci s University College Prague workshop pro pedagogické pracovníky středních odborných škol, oboru hotelnictví, gastronomie a cestovního ruchu.

  • Vaše účast na workshopu může být hrazena z formátu Šablony, (ŠABLONY OP JAK II) Operační program Jan Amos Komenský.
  • Po skončení workshopu vám bude vydáno Osvědčení s uvedením počtu hodin konání přednášek a dalších požadovaných náležitostí.b 
  • Všichni účastníci obdrží certifikát o absolvování kurzu celoživotního vzdělávání Inovativní přednášky

Témata:

08.15               Registrace a občerstvení

09.00              Zahájení  workshopu

09:15 - 12.00  Blok číslo I. Odborné přednášky

                        Vyhodnocení komplexních absolventských prací, obor Lyceum 

                        (pokusná ověřování MŠMT)   Ing. Petr Studnička, PhD.

                        Principy Revenue a Yield Managementu v hotelnictví       doc. Ing. Martin Petříček, Ph.D.

                        Virtuální a smíšená realita v hotelnictví a gastronomii   doc. Ing. Jan Hán, Ph.D.

                        Nové trendy v cestovním ruchu  

12.00 - 13.00  Oběd v restauraci, neformální diskuze

13.00 - 15.00  Blok číslo II. Odborné přednášky

                        Zážitek –  fenomén v cestovním ruchu, lázeňství, hotelnictví a gastronomii  Ing. Pavel                                                                                                                                                                               Attl, Ph.D.

                        Moderní metody sběru dat v cestovním ruchu       Ing. Petr Studnička, PhD.

             15:00  Shrnutí, vyhodnocení workshopu, náměty pro rok 2026        

                                          

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 4 235 Kč vč. DPH

Cena zahrnuje odborné přednášky ,  kávovou přestávku , oběd.

pro nečleny: 4 840 Kč vč. DPH

Cena zahrnuje odborné přednášky ,  kávovou přestávku , oběd.


2.4. Poprvé manažerem - Kurz je obsazen, nový termín 23.4.

Více

Čeká vás výzva v podobě přijetí manažerské pozice? Nebo jste ji už přijali? Pravděpodobně jste úspěšný pracovník, který dosahuje výborných výsledků ve svém oboru, jste loajální a umíte přemýšlet. Jenže tohle všechno je pro manažerskou pozici málo. Musíte okamžitě začít profesionálně komunikovat, rozhodovat a motivovat své lidi. A potom zvládnout ještě další nástroje, které jsou nezbytné. Nestůjte na místě a získejte to momentálně nejdůležitější know-how. Naučte se chovat a jednat jako manažer. Poznejte ta nejdůležitější kritéria, která vedou k úspěchu. Přidejte se k nám a objevte tajemství vedení lidí.

Kurz je navržen pro nové a málo zkušené manažery v oblasti hotelů a restaurací. Zaměřuje se na rozvoj klíčových manažerských dovedností, které jsou nezbytné pro efektivní vedení týmů v náročném prostředí pohostinství. Tento intenzivní kurz poskytuje účastníkům nejen základní teoretické znalosti, ale i praktické rady a techniky, které mohou ihned aplikovat ve své praxi. Kurz je záměrně koncipován tak, aby motivoval účastníky k dalšímu vzdělávání a rozvoji jejich manažerských schopností.

Kurz je určen pro:

  • Nové manažery v oblasti hotelnictví a gastronomie.
  • Zkušené pracovníky, kteří nově přecházejí na manažerskou pozici.
  • Vedoucí směn, provozní manažery a asistenty manažerů, kteří potřebují posílit své manažerské kompetence.

Co Vám kurz přinese:

Účastníci tohoto kurzu získají jasné pochopení své nové manažerské role a naučí se klíčové dovednosti nezbytné pro úspěch v oblasti hotelů a restaurací. Kurz jim pomůže lépe porozumět tomu, jak řídit tým, efektivně komunikovat a vyhýbat se běžným chybám, které mohou narušit produktivitu a morálku týmu. Díky praktickým cvičením a interaktivnímu přístupu budou účastníci schopni aplikovat získané znalosti okamžitě ve své praxi a budou motivováni k dalšímu vzdělávání a rozvoji. 

pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


9. 4. Krizové situace v provozu a psychologická podpora

Více

Jak jsou Vaši zaměstnanci připraveni na krizové situace, které mohou nastat, když se ve vašem provozu stane nenadálá stresující událost, jako např. závažný úraz, živelná katastrofa nebo třeba přepadení či se setkáte s agresivním chováním? Zvládnou se postarat o vaše hosty i členy týmu?

Na každém pracovišti může dojít k nenadálé události charakteru extrémně stresujícího zážitku /např. náhlé úmrtí přirozené či násilné, agrese, požár, závažný úraz, přepadení, evakuace, výhružný telefonát, vydírání apod./.

Tento kurz vás seznámí s tím, jak lidé obvykle v podobných situacích reagují a jak se chovají a jak jim můžete pomoci. 

Komu je kurz určen: Kurz je určen pro vedoucí pracovníky recepcí, restaurací, oddělení FB, vedoucí ubytovacích úseků, manažery či majitele hotelů a restaurací. Pro všechny, kteří se chtějí naučit, jak lépe reagovat na možné stresující události v provozu, jak podpořit své kolegy takové situace zvládnout, jak se s danou situací vyrovnat.  

Co Vám kurz přinese:

V kurzu se seznámíte s tím, jak lidé reagují ve vypjatých stresujících situacích, dozvíte se, co je to akutní reakce na stres a posttraumatická stresová porucha, naučíte se poskytovat první psychickou pomoc, uslyšíte o tom, co je to krizová intervence a kde tuto odbornou pomoc hledat.

Dozvíte se také o tom, jak poznat toho, kdo je více ohrožen průběhem krizové situace, naučíte se, co je dobrá prevence rozvoje posttraumatických příznaků.

Naučíte se rozpoznat a pomoci zastavit záchvat akutní panické úzkosti, seznámíte se s dechovými cvičeními pro rozpuštění úzkosti.

Dozvíte se o příznacích syndromu vyhoření a o možnostech, jak vyhoření předcházet. Budeme sdílet krizové situace z vašich provozů a vzájemně se učit o tom, co v podobných situacích pomáhá a co naopak ne.

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 5 687 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


10.4. Jak využít AI(nejen) v marketingu pro hotel

Více

Objevte svět umělé inteligence (AI)v hotelnictví spolu s Akademii AHR. Chcete zjistit, jak Vám může Umělá inteligence a její nástroje pomoci zefektivnit Vaši každodenní práci?  Chcete se dozvědět, jak zvýšit pomocí umělé inteligence vaši kreativitu a naučit se správně využívat nástroje AI? Poznejte, jaké jsou příklady a marketingové využití v praxi.

Ve spolupráci s AI Institutem exkluzivně vytvořeno  pro potřeby  hoteliérů.

Co Vám kurz přinese:

Během kurzu účastníci pochopí a naučí se ovládat funkční principy generativní umělou inteligenci a využít ji skrze ChatGPT. Dále získají přehled o dalších dostupných nástrojích k usnadnění práce v marketingovém kontextu a poznají konkrétní situace, ve kterých lze generativní AI využít.

Kurz je určen výhradně:  ředitelům hotelu, Marketingovým specialistům, správcům sociálních sítí a všem klíčovým zaměstnancům, kterých se dotýkají marketingové úkony.  Na tento kurz se nevztahuje vstup zdarma pro pedagogy našich členských odborných škol. 

Stručný obsah:

Program:

  1. Úvod do generativní AI & AI obecně
  2. Jak díky umělé inteligenci šetřit čas?
  3. Obecný přehled relevantních AI nástrojů (marketing, reporting, grafika)
  4. Představení nástroje ChatGPT od OPEN AI
  5. Praktické marketingové úkoly v ChatGPT se zpětnou vazbou
    1. AI v emailingu pro dlouhodobé používání
    2. Tvorba vizuálů skrze Dalle3
  6. Praktické “productivity hacks“ v ChatGPT se zpětnou vazbou*
  7. Jak vytvořit vlastního AI asistenta?
  8. Q&A a zamyšlení se nad dalšími kroky

Kdy kurz využít 

Při každodenní práci napříč organizační strukturou, například u tvorby obsahu, brainstormingu nových nápadů, reportingu, práce s daty nebo tvorby vizuálů. 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 776 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady formou prezentace.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je občerstvení v rámci kávové přestávky. 

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady formou prezentace.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je občerstvení v rámci kávové přestávky. 


23. 4. Poprvé manažerem

Více

Čeká vás výzva v podobě přijetí manažerské pozice? Nebo jste ji už přijali? Pravděpodobně jste úspěšný pracovník, který dosahuje výborných výsledků ve svém oboru, jste loajální a umíte přemýšlet. Jenže tohle všechno je pro manažerskou pozici málo. Musíte okamžitě začít profesionálně komunikovat, rozhodovat a motivovat své lidi. A potom zvládnout ještě další nástroje, které jsou nezbytné. Nestůjte na místě a získejte to momentálně nejdůležitější know-how. Naučte se chovat a jednat jako manažer. Poznejte ta nejdůležitější kritéria, která vedou k úspěchu. Přidejte se k nám a objevte tajemství vedení lidí.

Kurz je navržen pro nové a málo zkušené manažery v oblasti hotelů a restaurací. Zaměřuje se na rozvoj klíčových manažerských dovedností, které jsou nezbytné pro efektivní vedení týmů v náročném prostředí pohostinství. Tento intenzivní kurz poskytuje účastníkům nejen základní teoretické znalosti, ale i praktické rady a techniky, které mohou ihned aplikovat ve své praxi. Kurz je záměrně koncipován tak, aby motivoval účastníky k dalšímu vzdělávání a rozvoji jejich manažerských schopností.

Kurz je určen pro:

  • Nové manažery v oblasti hotelnictví a gastronomie.
  • Zkušené pracovníky, kteří nově přecházejí na manažerskou pozici.
  • Vedoucí směn, provozní manažery a asistenty manažerů, kteří potřebují posílit své manažerské kompetence.

Co Vám kurz přinese:

Účastníci tohoto kurzu získají jasné pochopení své nové manažerské role a naučí se klíčové dovednosti nezbytné pro úspěch v oblasti hotelů a restaurací. Kurz jim pomůže lépe porozumět tomu, jak řídit tým, efektivně komunikovat a vyhýbat se běžným chybám, které mohou narušit produktivitu a morálku týmu. Díky praktickým cvičením a interaktivnímu přístupu budou účastníci schopni aplikovat získané znalosti okamžitě ve své praxi a budou motivováni k dalšímu vzdělávání a rozvoji. 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


29.5. Housekeeping, modul II.

Více

Uvědomujete si, že oddělení Housekeepingu negeneruje přímo zisk a je typicky nákladové středisko? Chcete se seznámit se současnými trendy a osvědčenými postupy v oblasti úspěšného vedení pracovního týmu? 

Jste nebo budete manažerem oddělení Housekeepingu a chcete získat více zkušeností v oblasti řízení nákladů a zároveň potřebujete získat jasnou představu, co uděláte pro lepší výkonnost svého týmu i větší pohodu jeho členů. 

Naučte se, jak efektivně budovat a řídit svůj tým.  Jak využívat různé motivační nástroje ke zvyšování jeho výkonnosti, efektivně organizovat práci v týmu a provádět následnou kontrolu.  Interaktivní pojetí semináře umožňuje účastníkům vyzkoušet si celou řadu situací přímo na sobě.

Komu je určen: majitelům a provozovatelům ubytovacích zařízení, vedoucím pracovníkům Housekeepingu a také těm, kteří se na pozici vedoucího oddělení připravují.

Seminář je volným pokračování semináře Housekeeping , modul I.

Naučíte porozumět pojmům a výpočtům důležitých pro sledování a řízení nákladů oddělení Housekeepingu.  V rámci praktické části semináře si osvojíte osvědčené postupy, jak vést tým, tak aby dosahoval výborných výsledků. Zároveň se naučíte rozvíjet a motivovat jednotlivce i celý pracovní tým a kultivovat svůj manažerský styl. Dozvíte se, jak sestavit kvalitní tým a jak si jej, pokud možno dlouhodobě udržet, protože lidské zdroje představují jeden ze strategických nákladů celého úseku.

Jednotlivá témata teoretické části jsou představována formou prezentace pomocí výkladu, následuje diskuze s využitím modelových situací jednání. Důraz je kladen na výměnu zkušeností s využitím metody BEST PRACITISE.

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR 

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR 

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


Uzavřený kurz - kurz na míru vaší organizace

Více
Lektor: bude upřesněno

Nenašli jste pro vás potřebná témata?

Raději byste měli kurz na klíč ve vašem zařízení dle konkrétních přání a požadavků?

Rádi pro vás takový kurz zorganizujeme, přesně šitý na požadavky a potřeby vaší organizace. Mimo speciální ceny za tento kurz (od 30 250 Kč včetně DPH) a školení ve vaší organizaci máte možnost do skladby školení přímo zasáhnout. Veškeří naši lektoři jsou odborníci z oblasti hotelnictví či gastronomie s dlouholetou praxí. Dokáží předat mnoho potřebných a cenných praktických informací.

Krizové situace v provozu a psychologická podpora

Více

Jak jsou Vaši zaměstnanci připraveni na krizové situace, které mohou nastat, když se ve vašem provozu stane nenadálá stresující událost, jako např. závažný úraz, živelná katastrofa nebo třeba přepadení či se setkáte s agresivním chováním? Zvládnou se postarat o vaše hosty i členy týmu?

Na každém pracovišti může dojít k nenadálé události charakteru extrémně stresujícího zážitku /např. náhlé úmrtí přirozené či násilné, agrese, požár, závažný úraz, přepadení, evakuace, výhružný telefonát, vydírání apod./.

Tento kurz vás seznámí s tím, jak lidé obvykle v podobných situacích reagují a jak se chovají a jak jim můžete pomoci. 

Komu je kurz určen:

Kurz je určen pro vedoucí pracovníky recepcí, restaurací, oddělení FB, vedoucí ubytovacích úseků, manažery či majitele hotelů a restaurací. Pro všechny, kteří se chtějí naučit, jak lépe reagovat na možné stresující události v provozu, jak podpořit své kolegy takové situace zvládnout, jak se s danou situací vyrovnat.  

pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 107 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Trendy a standardy profesionální obsluhy

Více

Chcete zvýšit počet spokojených zákazníků, kteří se vrací a doporučí Vás?

Jsou Vaši zákazníci stále náročnější?

Ovládáte  základní gastronomická pravidla pro obsluhu a znáte současné trendy? 

Poznejte  základy psychologie zákazníků. Naučte se rozezant typy zákazníků. Jak s nimi jedna

Pro koho je seminář určen? Pro pracovníky obsluhy a kuchyně, pro pracovníky v kontaktu se zákazníkem, pro vedoucí pracovníky

Co vám kurz přinese? Zvýšení spokojenosti zákazníků loajalita – doporučování. Zlepšení se v komunikaci se zákazníkem i kolegou. Pochopíte, proč vznikají problémy při komunikaci a jak jim můžete předejít. Zlepšení úspěšnosti prodeje.. Naučíte se lépe řešit konflikty a stížnosti. Zjistíte svůj osobnostní typ a jak se rozvíjet.

Okruhy témat

  • Základy etikety obsluhy
  • Proklientské chování a přístup k hostům
  • Pravidla aktivní nabídky a prodeje
  • UP SELLING a jeho využití v praxi
  • Řešení stížností a konfliktů. 
pro členy AHR ČR: 5 687 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Rezervace & Upselling

Více

Ovládají vaši zaměstnanci umění efektivních rezervací a zvýšení tržeb prostřednictvím upsellingu? Tento kurz je naučí, jak efektivně nabízet další služby, které nejen posílí vztahy s vašimi hosty, ale také významně zvýší vaše příjmy.

  • Optimalizace prodeje: Naučí se, jak maximalizovat využití kapacity vašeho zařízení a zvýšit jeho prodejnost nabídkou přidaných služeb.
  • Aplikace upsellingových technik: Získají praktické nástroje a techniky pro upselling, které mohou okamžitě využít na svém pracovišti.

Pro koho je kurz určen: Tento kurz je ideální pro všechny, kteří se chtějí zdokonalit v oblasti rezervací a zvlášť upsellingu. Je vhodný pro recepční v malých provozech, pracovníky rezervačního oddělení, supervisory, vedoucí rezervačních oddělení, provozní a majitelé hotelů a penzionů.

pro členy AHR ČR: 5 687 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Housekeeping, modul I.

Více

Víte jaký rozsah služeb středisko housekeepingu zajišťujeJaké veškeré činností mohou jeho pracovníci v rámci ubytovacího zařízení ovlivnit? Na kurz volně navazují i moduly II. a III.

Co Vám kurz přinese: Získáte přehled o veškerých činnostech, které toto oddělení musí zabezpečit. Projdete postupy a jednoduchá pravidla jednotlivých činností. Zjistíte, jak může housekeeping ovlivnit fakt, jestli se host vrátí.

Seznámíte se s úkoly, které mohou zaměstnanci ovlivnit a jednoduše řešit. Naučíte se, jak zaměstnancům pracovní činnosti zefektivnit a jak jim pomoci v rychlém a kvalitním úklidu. Dozvíte vše o zcela novém pohledu na tento úsek.

Významnou součástí semináře je zaměření na odbornost a profesní specializaci týmu., na dodržování zásad hygieny a bezpečnosti práce, užívání jednotného systému, nastavení běžných pracovních procesů jako je např. správná manipulace s prádlem nebo na praktické zkušenosti osvojení profesionálních návyků a citu pro detail.

pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


PR & Marketing hotelů - termín bude upřesněn

Více

Chcete se dozvědět, proč je hotelový marketing klíčový pro úspěch? Naučit se spravovat sociální sítě? Zjistit, jak vytvořit efektivní reklamy? Zvýšit povědomí o vaší značce a budovat vztahy s médii? Navštivte tento kurz PR &Marketing hotelu.

Kurz je určen pro:

Marketingové koordinátory, specialisty, manažery, majitele hotelů, správce sociálních sítí, a pro všechny, kteří se chtějí seznámit s marketingem, nebo s tímto oborem začít. Tento kurz je ideální pro začátečníky v marketingu nebo pro ty, kteří si chtějí osvěžit své znalosti.

Co Vám kurz přinese:

V dnešním světě je kvalitní marketing nezbytným základem pro úspěšný byznys. Tento kurz vám poskytne praktické nástroje a dovednosti, které vám pomohou efektivně komunikovat s vašimi zákazníky a zvýšit viditelnost vaší značky.

Program:

  1. Úvod do marketingu
  2. Definování vašeho produktu a cílové skupiny
  3. SWOT analýza a marketingová strategie
  4. Webové stránky a OTA (Online Travel Agencies)
  5. Google Ads a reklamy Sklik
  6. Správa sociálních sítí
  7. Reklamy na sociálních sítích
  8. LinkedIn
  9. Email marketing
  10. Úvod do AI (Umělá inteligence v marketingu)
  11. PR (Public Relations) spolupráce a barterové dohody
  12. Design a Grafika

Kdy kurz využít

Pokud chcete získat přehled o hotelovém marketingu, digitálních nástrojích, sociálních sítích a aplikacích a chcete zefektivnit svou marketingovou komunikaci.

pro členy AHR ČR: 6 776 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


pro nečleny: 8 712 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.



Housekeeping, modul II.

Více

Uvědomujete si, že oddělení Housekeepingu negeneruje přímo zisk a je typicky nákladové středisko? Chcete se seznámit se současnými trendy a osvědčenými postupy v oblasti úspěšného vedení pracovního týmu? 

Komu je určen: majitelům a provozovatelům ubytovacích zařízení, vedoucím pracovníkům Housekeepingu a také těm, kteří se na pozici vedoucího oddělení připravují.

Jste nebo budete manažerem oddělení Housekeepingu a chcete získat více zkušeností v oblasti řízení nákladů a zároveň potřebujete získat jasnou představu, co uděláte pro lepší výkonnost svého týmu i větší pohodu jeho členů. 

Naučte se, jak efektivně budovat a řídit svůj tým.  Jak využívat různé motivační nástroje ke zvyšování jeho výkonnosti, efektivně organizovat práci v týmu a provádět následnou kontrolu.  Interaktivní pojetí semináře umožňuje účastníkům vyzkoušet si celou řadu situací přímo na sobě.

Seminář je volným pokračování semináře Housekeeping , modul I.

Naučíte porozumět pojmům a výpočtům důležitých pro sledování a řízení nákladů oddělení Housekeepingu.  V rámci praktické části semináře si osvojíte osvědčené postupy, jak vést tým, tak aby dosahoval výborných výsledků. Zároveň se naučíte rozvíjet a motivovat jednotlivce i celý pracovní tým a kultivovat svůj manažerský styl. Dozvíte se, jak sestavit kvalitní tým a jak si jej, pokud možno dlouhodobě udržet, protože lidské zdroje představují jeden ze strategických nákladů celého úseku.

Jednotlivá témata teoretické části jsou představována formou prezentace pomocí výkladu, následuje diskuze s využitím modelových situací jednání. Důraz je kladen na výměnu zkušeností s využitím metody BEST PRACITISE.

pro členy AHR ČR: 5 687 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


Housekeeping, modul III.

Více

Zajímáte se o sledování a řízení nákladů na úseku Housekeepingu související s fluktuací či absencí pracovníků?  Řešíte, jaká je motivace a spokojenost členů Vašeho týmu? Nebo Vás zajímá vše, co se vzdělávání pracovníků Housekeepingu týká?

Kurz je určen majitelům a provozovatelům ubytovacích zařízení, vedoucím pracovníkům Housekeepingu a celkově všem, kteří se na řízení tohoto úseku podílejí. Stejně jako řadovým zaměstnancům, kteří si chtějí osvojit praktiky efektivní komunikace.

Seminář je volným pokračováním seminářů Housekeeping I. a II.  Absolvování těchto modulů není podmínkou k účasti na modulu III.

Porozumíte lépe řízení nákladů. S přihlédnutím k tomu, že jeden z největších nákladů, a nejen na oddělení Housekeepingu, představují náklady na zaměstnance.

Naučíte se definovat vzdělávací potřeby a sestavit tréninkové plány, které zaujmou a zajistí profesní rozvoj Vašeho týmu. Jak efektivně rozvíjet zaměstnance a využívat nové trendy ve vzdělávání. Co lze očekávat od řadových zaměstnanců, jak je motivovat, jak je trénovat a jak si je i udržet.


pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – 

Certifikát AHR ČR  vztahující se k tomuto odbornému kurzu.  V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Znáte dobře vaše legislativní povinnosti v oblasti gastro provozu?

Více

Jaké jsou nové trendy v gastronomii v souvislosti s odpady a darováním pokrmů? Znáte všechny dozorové orgány a jejich požadavky? Víte, že hrozí vysoké pokuty v rámci správního řízení při nedodržení zákonem daných požadavků? Na co se soustředit a jak se vyhnout problémům?

Pro koho je kurz určen?

 Pro vedoucí pracovníky restauračních provozů, pro stávající i nové podnikatele v oblasti gastronomie. Pro všechny, kteří si chtějí ujasnit, nebo osvojit legislativní povinnosti v oblasti gastro provozů.

Kdy kurz využít?

Ať již s businessem začínáte či si jen potřebujete ujasnit, že veškeré nové zákonem dané požadavky máte správně řešeny.

Stručný obsah:

  • Rozbor platné legislativy a doporučených řešení
  • HACCP (zpracování, certifikace, audit, konzultace, související dokumenty)
  • Návody v souvislosti se snížení odpadu a možnosti darovat nevydané pokrmy
  • ČOI a její požadavky a způsoby kontrol
  • Veterinární správa a její požadavky a způsoby kontrol
  • SZPI a její požadavky a způsoby kontrol
  • BOZP v restauračním prostředí (dokumentace, revize, školení)
  • Hygienické minimum
  • Odpadové hospodářství
  • Nové typy kontrol – nové rozložení kompetencí dozorových orgánů
pro členy AHR ČR: 5 687 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR, vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 7 260 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady. Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR, vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


ONLINE Školení PO a BOZP vedoucích zaměstnanců

Více

Kurz je určen:

Vedoucím zaměstnancům , provozovatelům,  majitelům a všem, kteří zodpovídají za oblast požární ochrany a bezpečnosti a ochrany zdraví při práci. Školení je zaměřeno na malá ubytovací zařízení do 40 pokojů penziony a gastronomická zařízení.

Co vám kurz přinese:

Orientaci v legislativních povinnostech v oblasti PO a BOZP a připomenutí vašich povinností.

Stručný obsah:

  • Legislativa PO a POZP
  • Aplikační  dovednosti do praxe
  • Praktickou orientaci v PO a BOZP
  • Prostor pro dotazy a sdílení vzájemných potřeb a zkušeností vyplývající  z praxe

Kde kurz využít: V každodenní praxi a provozu ubytovacích zařízení a gastro provozů. Kurzem vás provede osoba odborně způsobilá v problematice PO a Bezpečnosti a ochrany zdraví př práci

Požadavky na účastníky kurzu :  Stručná specifikace zařízení, odkaz na webové stránky, případně dokreslující informace (počet pokojů, počet zaměstnanců, doba provozu , zajištění nočního provozu) Pracovní zařazení (funkce) účastníka.  Odkaz na připojení bude účastníkům zaslán v předstihu.

pro členy AHR ČR: 2 057 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady v předstihu. Po absolvování online kurzu je uchazečům vystaven doklad – Osvědčení

 AHR ČR 

vztahující se k tomuto odbornému školení. 

pro nečleny: 4 840 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady v předstihu. Po absolvování online kurzu je uchazečům vystaven doklad – Osvědčení

 AHR ČR 

vztahující se k tomuto odbornému školení. 


Ekonomika restaurací v kostce

Více

Chcete si spočítat náklady vaší restaurace? Zajímá vás cenotvorba a nákladovost jednotlivých jídel a nápojů? Chcete zvýšit zisky a snížit náklady? Chcete se naučit počítat?

Kalkulace, tvorba cen, food cost, beverage cost. Pojmy, které všichni z praxe známe, ale mnozí je neumíme používat. Dobrá gastronomie začíná počítáním. Kolik utržit, kolik vydělat, jakou marži nastavit… Jednoduché pojmy, bez kterých to nejde dělat.

Pokud vás zajímá, jak se tvoří kalkulace, jaký vybrat nejvhodnější restaurační software, jak se tvoří cena, jakou sílu mají sociální sítě, nebo třeba, kde v provozu ušetřit peníze, tak přesně pro vás je tento kurz určen.

Kurz je určen: Vedoucím pracovníkům v restauracích, jejich provozovatelům, ale i šéfkuchařům nebo provozním manažerům. Lektor uvítá i majitele, nebo hlavní účetní. Často se stává, že právě oni jsou problematikou ekonomiky gastro provozů nepolíbeni.

Co Vám kurz přinese: Především to, co vás na denní bázi trápí. Naučíte se, jak efektivně počítat nákladovost a jak tvořit cenu. Jak spočítat Food cost s beverage cost. Jak si pohrát s náklady. Jak bojovat – zvýšit obraty nebo zisky. Ukážeme si úplné základy, jak si vypočítat denní tržby (zisky) a jak je docílit. Řekneme si, jak ušetřit na personálu, nebo co vlastně sledovat. Část kurzu je zaměřena i na pozici šéfkuchaře (ale nejen), především tvorba kalkulací, efektivní plánování personálu, využití technologií, nebo změna koncepce menu.

Kdy kurz využít Kdykoliv. Tedy vlastně denně. Naučíte se pracovat s čísly na denní bázi, tak aby Vám tato práce nezabrala více jak 10 minut denně, přesto, abychom získali důležité informace k plánování a porovnávání. Tento kurz Vám otevře oči v tom, kde můžeme ušetřit, kde naopak je lepší nešetřit. porovnávání. 

pro členy AHR ČR: 6 292 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 8 470 Kč vč. DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.  Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Nenašli jste kurz, který by vám vyhovoval?
Zkuste naše kurzy na míru
Sestavte si kurz na míru
Reference
  • Sylva Janhubová
    majitelka

    Za podpory ÚP Jeseník – projekt POVEZ II se nám podařilo vyřídit 6-ti denní vzdělávací kurz pro zaměstnance gastro-provozu. Po osobní zkušenosti se vzdělávacími kurzy, které pořádá AHR ČR jsme ve výběrovém řízení vybrali  asociaci a lektora Ing. Radka Pálku.

    Školení bylo velikým přínosem a „nastartováním“ personálu - převážně kuchařů. Ing. Pálka svým profesním přístupem zaujal, otevřel nové možnosti ve směřování gastronomie, ukázal netušené možnosti zpracování surovin, jednoduchost a rychlost přípravy pokrmů. Velmi doporučuji pro gastro provozy, které mají stálý personál a mají zájem o zvýšení kvality, zpracování surovin, profesní rozhled. Kurz byl od začátku až do úplného konce nabitý informacemi a praktickými ukázkami.

    Ještě jednou děkuji za celý kolektiv Areálu Skiland Ostružná.

  • Michal Tamchyna
    Oddělení lidských zdrojů
    Grandhotel Pupp, Karlovy Vary

    Pro sérií kurzů na klíč pro nás byla Akademie AHR jasná volba.
    Již několikrát jsme s Akademií spolupracovali a vždy bylo vzdělávání účastníky kurzů velice pozitivně hodnoceno. A pokud něco funguje bezvadně, nevidím důvod ke změně.
    Zaměstnanci byli nadmíru spokojeni. Vzhledem k tomu, že lektoři jsou nejen velice zdatní ve výuce, ale v naprosté většině jsou to lidé, kteří v hotelech přímo pracovali a dosáhli vysokých postů, mohli účastníkům vše vysvětlit na praktických příkladech. Dle mého názoru je toto asi největší bonus, které kurzy přinášejí.

  • Jan Hawelka
    Jednatel
    společnost LAGARTO, Severní Čechy

    S kurzy Akademie AHR jsem se poprvé setkal v rámci podpory ze strany ESF, kde jsem absolvoval osobně několik z nich. Na základě osobní zkušenosti a nabídce širokého portfolia přizpůsobitelné pro různé pozice napříč naší společností, jsem se rozhodl zařadit akademii do externího vzdělávacího programu.
    Kromě sdílení poznatků mezi členy ve skupině i širší rozhled v oboru, možnost srovnání, a i celkově positivní injekci pro osobní rozvoj v oblasti gastronomie. Celkově hodnotíme kurzy , a to i z pohledu našich zaměstnanců, velice kladně

  • Martin Kopecký
    Hotel Manager
    Hotel U Kata, Kutná Hora

    Kurzy pořádané Akademií AHR jsou jedinečnou možností, jak si vhodně doplnit vzdělání i rozhled v oboru. Velmi si vážím pečlivého přístupu se kterým jsou vybírány témata a osobnosti které přednášejí. Ochotně se dělí o své zkušenosti a přispívají tak k profesionalizaci a zvyšování standardů, a to nám přece všem jde. Rád jsem využil možnost navštívit některé kurzy osobně a na jiné poslal své kolegy. Jejich přínos se zhodnotil v provozu hotelu i v osobní rovinně. Rozhodně doporučuji tuto příležitost využít.

  • Petr Krtička
    ředitel hotelu
    hotel Rajská zahrada, Nové Město nad Metují

    Rádi se ve své práci rozvíjíme, zdokonalujeme a chceme našim klientům přinášet služby na profesionální úrovni i na takovém „malém, městě jako je Nové Město nad Metují. Nabídka kurzů AHR je velmi rozsáhlá a zabývá se jednotlivými činnostmi, které jsou v hotelovém a restauračním provozu k užitku nejen samotným zaměstnancům, ale užšímu vedení, které má skvělou možnost rozšíření obzorů za hranice vlastního řízení provozu. Naším hnacím motorem sice není jen odlišení se od konkurence, ale díky kurzům, školením a podpoře je určitě tento rozdíl hmatatelnější.

  • Diana Lejsková
    Manager
    Restaurant 59 Apart Hotel Jablonec

    Akademie nám do slova otevřela oči a pomohla nám nastartovat v našem podniku sled změn, které přispěly nejen ke zvýšení celkového obratu, ale díky kurzům máme stabilnější tým, pracujeme efektivněji a s větší radostí, vidíme výsledky. I přesto, že spoustu věcí již známe, stále se díky lektorům, kteří se snaží vždy zapojit každého z uchazečů, dozvídáme nové věci, jiné způsoby a úhly pohledů na dané téma. Navzájem jsme si inspirací a pokaždé odcházíme s něčím novým. Jednoduše víme, že je vždy, co zlepšovat a kurzy akademie jsou nám v tomto směru velkým pomocníkem.

  • Ing. Radim Beneš
    Ředitel hotelu
    Clarion Congress Hotel Ostrava

    V minulosti jsem se sám, nebo moji kolegové vzdělávali prostřednictvím Akademie AHR. Přebrané informace od lektorů byly přínosem v mé řídící práci, jelikož v současné době je odevzdávání a sdílení informací či zkušeností výhodou. Doba je velmi rychlá a je správné vzdělávat se v oboru, abychom hotelnictví posouvali vpřed. Tématika kurzů byla pečlivě vybírána a organizace kurzů probíhala v duchu přátelské atmosféry a vždy ke spokojenosti nás, účastníků kurzů.

  • Mgr. Miriam Lacinová
    ředitelka
    AHOL – Střední škole gastronomie, turismu a lázeňství

    Podmínkou kvalitní přípravy mladých studujícíh lidí je erudovaný pedagogický sbor na vysoké úrovni. Pro udržení vysoké profesní úrovně odborných pedagogů je velmi důležité další profesní vzdělávání v oboru, který daný pedagog vyučuje. Pro tento další profesní rozvoj využívají naši odborní vyučující především semináře a kurzy Akademie AHR ČR, a to pro jejich vysokou odbornou úroveň, profesionální přístup lektorů i organizačního týmu, zařazení atraktivních aktuálních témat a informací o nejnovějších trendech.

  • Petra Pelíšková
    Personální ředitelka
    Imperial Karlovy Vary

    Kurzy byly převážně interaktivně zaměřené a probíhaly nejen v učebnách, ale i na pracovištích našich zaměstnanců. Díky tomuto přístupu si zaměstnanci osvojené vědomosti a znalosti mnohem více přisvojili a běžně je používají v rámci plnění každodenních pracovních činností. Vzdělávacích kurzů se účastnili nejen provozní pracovníci, kteří si rozšířili a upevnili profesní znalosti ve svém oboru, ale i vedoucí zaměstnanci, kteří absolvovali tzv. soft skills kurzy na vedení a rozvoj svých týmů i sebe samých.

  • Jan Halíř
    Lepsihotel.cz
    Hotelsolutions.cz

    Aby člověk viděl náš business v souvislostech a hlavně profesně nezakrněl, je třeba občas vyběhnout z našich provozů. Akademie je podle mě skvělá cesta jak sebe a své zaměstnance osobně rozvíjet a také způsob jak navázat cenné kontakty s kolegy. Osobně jsem si mnoha kurzy prošel a mohu je vřele doporučit. Navíc má učebna v AHR skvělou kávu, tak vyražte za vzděláním!

  • Za rok realizujeme průměrně 0 kurzů / přivítáme 0 účastníků