Seznam kurzů

Provoz F&B úseků od A do Zet

Více
Zajímá Vás, na co se zaměřit při řízení restaurací, nebo celých F&B úseků?? 

Potřebujete skloubit kvalitní pokrmy, nápoje, vydělávat a zároveň pracovat na udržení špičkového personálu a mít na personál peníze? 

Tento seminář pomůže  provozním, majitelům, ředitelům a šéfkuchařům s ekonomikou provozů. 

Naučíte se připravit  kalkulace, plánovat. Spočítáte si výtěžnost nejen jídel a nápojů, ale i jednotlivých  akcí ( eventů).   Vysvětlíme si pojmy jako forecasting, budgeting a celkově ekonomické plánování provozů. Zaměříte na řízení lidských zdrojů tedy, jak na pohovory, kde sehnat personál a jak chybějící personál nahradit.

Jednotlivá témata teoretické části jsou představována formou prezentace a pomocí výkladu, následuje diskuze s využitím modelových situací jednání. Důraz je kladen na výměnu zkušeností s využitím metody BEST PRACITISE

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


Housekeeping, modul I.

Více

Jaký rozsah služeb středisko Housekeeping zajišťuje?

Které pracovní  činností mohou jeho zaměstnanci v rámci ubytovacího zařízení  efektivně řídit?


Získáte přehled o veškerých činnostech, které toto oddělení musí zabezpečit. Projdete postupy a standardy jednotlivých činností.  Seznámíte se s úkoly, které mohou zaměstnanci ovlivnit, delegovat a správně vyřešit. Zaměříte se na nastavení pracovních procesů, (optimalizace skladových zásob, fasování prádla a manipulace s ním) Naučíte se, jak týmu pracovní činnosti zefektivnit, komu předat jaké činnosti – delegaci úkolů a zodpovědnosti. Osvojíte si, jak vytvořit manuály a nastavit postupy pro úklid/vzhled pokojů, které Vám zajistí rychlý a kvalitní úklid pokoje.  


Kurz je určen liniovým pracovníkům housekeepingu, vedoucím pracovníkům a všem, kteří se na jeho řízení podílejí nebo se na pozici vedoucího oddělení připravují

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Housekeeping, modul II.

Více

Uvědomujete si, že oddělení Housekeepingu negeneruje přímo zisk a je typicky nákladové středisko?
Chcete se  seznámit se současnými trendy a osvědčenými postupy v oblasti úspěšného vedení pracovního týmu?

Naučíte se, jak efektivně budovat a řídit svůj tým.  Jak využívat různé motivační nástroje ke zvyšování jeho výkonnosti, efektivně organizovat práci v týmu a provádět následnou kontrolu. 

Interaktivní pojetí semináře umožňuje účastníkům vyzkoušet si celou řadu situací přímo na sobě.


Seminář je volným pokračování semináře Housekeeping , modul I.


Je určen majitelům a provozovatelům ubytovacích zařízení, vedoucím pracovníkům housekeepingu a také těm, kteří se na pozici vedoucího oddělení připravují

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 



Housekeeping, modul III.

Více
Zajímáte se o sledování a řízení nákladů na úseku Housekeepingu související s fluktuací či absencí pracovníků?

Řešíte, jaká je motivace a spokojenost členů Vašeho týmu? Nebo Vás zajímá vše, co se vzdělávání pracovníků Housekeepingu týká?

Porozumíte lépe řízení nákladů. S přihlédnutím k tomu, že jeden z největších nákladů, a nejen na oddělení Housekeepingu, představují náklady na zaměstnance.
Naučíte se definovat vzdělávací potřeby a sestavit tréninkové plány, které zaujmou a zajistí profesní rozvoj Vašeho týmu. Jak efektivně rozvíjet zaměstnance a využívat nové trendy ve vzdělávání. Co lze očekávat od řadových zaměstnanců, jak je motivovat, jak je trénovat a jak si je i udržet

Seminář je volným pokračováním seminářů Housekeeping I. a  II.  Absolvování těchto modulů není
podmínkou k účasti na modulu III.

Je určen majitelům a provozovatelům ubytovacích zařízení, vedoucím pracovníkům Housekeepingu a celkově všem, kteří se na řízení tohoto úseku podílejí. Stejně jako řadovým zaměstnancům, kteří si chtějí osvojit praktiky efektivní komunikace.


Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.
V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.

pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad –

Certifikát AHR ČR

vztahující se k tomuto odbornému kurzu.
V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


Recepční profesionál, modul II.

Více

Jaký je správný pro-zákaznický přístup? Jak nabízet doplňkové služby v rámci upsellingu?

Vyzkoušíte své komunikační dovednosti na vybraných praktických situacích. Pod vedením lektora si osvojíte, jak profesionálně vyřešit požadavky zákazníků , pomocí slovních obratů a frází, které používají úspěšní profesionálové ve svém oboru. Dozvíte se mj. i praktické návody a rady, jak zvýšit spokojenost hostů , či jak jim zcela nenásilnou formou nabídnout a prodat další služby navíc, tzn. jak zlepšit hodnocení a zvýšit tržby ubytovacího zařízení. Jasně zde platí, že „opakování matka moudrosti“ a „o co složitěji na cvičišti, tím lehčeji na bojišti!

Seminář je praktickým pokračováním modulu Recepční profesionál I. 

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 

pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


Základní standardy profesionální obsluhy pro servírky a číšníky

Více

Chcete zvýšit počet spokojených zákazníků, kteří se vrací a doporučí Vás?

Poznejte  základy psychologie zákazníků Poznejte typy zákazníků a jak s nimi jednat?Jsou Vaši zákazníci stále náročnější?

Chcete znát základní gastronomická pravidla pro obsluhu a současné trendy? 

Okruhy témat Základy etikety obsluhy

Proklientské chování a přístup k hostům

Pravidla aktivní nabídky a prodeje

UP SELLING a jeho využití v praxi

Řešení stížností a konfliktů. Jak jim předcházet

Trendy v Gastronomii

Praktická cvičení

Pro koho je seminář určen?

Pro pracovníky obsluhy a kuchyně, pro pracovníky v kontaktu se zákazníkem, pro vedoucí pracovníky

Co vám kurz přinese?

Zlepšení úspěšnosti prodeje.  Zvýšení spokojenosti zákazníků loajalita – doporučování. Zlepšíte se v komunikaci se zákazníkem i kolegou. Pochopíte, proč vznikají problémy při komunikaci a jak jim předcházet. Naučíte se lépe řešit konflikty a stížnosti. Zjistíte svůj osobnostní typ a jak se rozvíjet.

 

pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH
pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Krizové situace v provozu a psychologická podpora

Více

Jak se připravit na možné nenadálé události charakteru extrémně stresujícího zážitku?

Během kurzu se seznámíte s pojmem akutní krize, krizová intervence, s průběhem akutní reakce na stres a s tím, jakou psychologickou podporu je možné účastníkům krizové situace poskytnout.

Zmíníme téma pracovního vyhoření a jeho prevenci.

pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH
pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Jak rozjet podnikání gastro provozů

Více

Otevíráte  restauraci, hotel, nebo prostě jen bar? Nevíte úplně jak na to?  

Hledáte vhodný koncept?  Potřebujete skloubit kvalitní pokrmy, nápojový lístek a zároveň pracovat na udržení špičkového personálu? 

Chcete si spočítat návratnost a zjistit kolik investovat do vybavení?

Během tohoto  kurzu dostane odpověď a zároveň řadu tipů, jak zlepšit ekonomiku provozu.  Jak efektivně plánovat.  Jak najít vhodný personál a jak se o dobrý tým starat. Mnohdy vhodně vybraná technologie vystačí za drahého kuchaře.  Zjistíte, jak vybrat vhodného dodavatele. Nebo jak nastavit finanční cíle. Jak říká lektor Radek Pálka: „Ukážeme si, jak správně plánovat, aby nám na konci i něco zbylo. Ne vždy je dobré za každou cenu brát každý kšeft“



Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 


pro nečleny: 4 300 Kč bez DPH

Účastníci obdrží studijní podklady.

Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu. 

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek. 



Sales - Komplexní řízení hotelového obchodu

Více

Chcete se zorientovat v problematice obchodu a distribuce ubytovacího zařízení?

Víte jak na efektivní hotelový prodej?

Reagujete včas na technologické novinky a trendy v prodeji?

Seznamte se s komplexním pohledem na hotelový sales a základy revenue managementu.

Na kurzu se zaměříme na teorii i praktické ukázky formou workshopu. 

 

Úspěšný kurz, který byl při posledním vypsání vyprodán!

Přihlaste se zde
pro členy AHR ČR: 3 800 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.


pro nečleny: 4 800 Kč bez DPH
Účastníci obdrží studijní podklady.
Po absolvování kurzu je uchazečům vystaven doklad – Certifikát AHR ČR vztahující se k tomuto odbornému kurzu.

V ceně kurzu je malé občerstvení v rámci dvou kávových přestávek.



Znáte dobře vaše nové legislativní povinnosti v oblasti gastro provozu?

Více

Znáte všechny dozorové orgány a jejich požadavky?

Víte, že hrozí vysoké pokuty v rámci správního řízení při nedodržení zákonem daných požadavků?

Během kurzu projdeme témata jako HACCP, ČOI a její požadavky a způsoby kontrol, veterinární správa a její požadavky a způsoby kontrol, SZPI a její požadavky a způsoby kontrol, BOZP v restauračním prostředí (dokumentace, revize, školení) a hygienické minimum

pro členy AHR ČR: 3 800 Kč bez DPH
pro nečleny: 4 800 Kč bez DPH

Uzavřený kurz - kurz na míru vaší organizace

Více
Lektor: bude upřesněno

Nenašli jste pro vás potřebná témata?

Raději byste měli kurz na klíč ve vašem zařízení dle konkrétních přání a požadavků?

Rádi pro vás takový kurz zorganizujeme, přesně šitý na požadavky a potřeby vaší organizace. Mimo speciální ceny za tento kurz (od 20 000 Kč + DPH) a školení ve vaší organizaci máte možnost do skladby školení přímo zasáhnout. Veškeří naši lektoři jsou odborníci z oblasti hotelnictví či gastronomie s dlouholetou praxí. Dokáží předat mnoho potřebných a cenných praktických informací.

Voucher Akademie AHR jako dárek či ocenění

Více
Lektor: bude upřesněno

Neváhejte a objednejte si jako skvělý dárek či ocenění pro vaše kolegy voucher Akademie AHR pro rok 2020

Voucher v hodnotě 3 300 Kč či 3 800 Kč se dá během roku využít na vybraný kurz naší Akademie.

 

 

Nenašli jste kurz, který by vám vyhovoval?
Zkuste naše kurzy na míru
Sestavte si kurz na míru
Reference
  • Sylva Janhubová
    majitelka

    Za podpory ÚP Jeseník – projekt POVEZ II se nám podařilo vyřídit 6-ti denní vzdělávací kurz pro zaměstnance gastro-provozu. Po osobní zkušenosti se vzdělávacími kurzy, které pořádá AHR ČR jsme ve výběrovém řízení vybrali  asociaci a lektora Ing. Radka Pálku.

    Školení bylo velikým přínosem a „nastartováním“ personálu - převážně kuchařů. Ing. Pálka svým profesním přístupem zaujal, otevřel nové možnosti ve směřování gastronomie, ukázal netušené možnosti zpracování surovin, jednoduchost a rychlost přípravy pokrmů. Velmi doporučuji pro gastro provozy, které mají stálý personál a mají zájem o zvýšení kvality, zpracování surovin, profesní rozhled. Kurz byl od začátku až do úplného konce nabitý informacemi a praktickými ukázkami.

    Ještě jednou děkuji za celý kolektiv Areálu Skiland Ostružná.

  • Michal Tamchyna
    Oddělení lidských zdrojů
    Grandhotel Pupp, Karlovy Vary

    Pro sérií kurzů na klíč pro nás byla Akademie AHR jasná volba. Již několikrát jsme s Akademií spolupracovali a vždy bylo vzdělávání účastníky kurzů velice pozitivně hodnoceno. A pokud něco funguje bezvadně, nevidím důvod ke změně. Zaměstnanci byli nadmíru spokojeni. Vzhledem k tomu, že lektoři jsou nejen velice zdatní ve výuce, ale v naprosté většině jsou to lidé, kteří v hotelech přímo pracovali a dosáhli vysokých postů, mohli účastníkům vše vysvětlit na praktických příkladech. Dle mého názoru je toto asi největší bonus, které kurzy přinášejí.

  • Jan Hawelka
    Jednatel
    společnost LAGARTO, Severní Čechy

    S kurzy Akademie AHR jsem se poprvé setkal v rámci podpory ze strany ESF, kde jsem absolvoval osobně několik z nich. Na základě osobní zkušenosti a nabídce širokého portfolia přizpůsobitelné pro různé pozice napříč naší společností, jsem se rozhodl zařadit akademii do externího vzdělávacího programu. Kromě sdílení poznatků mezi členy ve skupině i širší rozhled v oboru, možnost srovnání, a i celkově positivní injekci pro osobní rozvoj v oblasti gastronomie. Celkově hodnotíme kurzy , a to i z pohledu našich zaměstnanců, velice kladně

  • Martin Kopecký
    Hotel Manager
    Hotel U Kata, Kutná Hora

    Kurzy pořádané Akademií AHR jsou jedinečnou možností, jak si vhodně doplnit vzdělání i rozhled v oboru. Velmi si vážím pečlivého přístupu se kterým jsou vybírány témata a osobnosti které přednášejí. Ochotně se dělí o své zkušenosti a přispívají tak k profesionalizaci a zvyšování standardů, a to nám přece všem jde. Rád jsem využil možnost navštívit některé kurzy osobně a na jiné poslal své kolegy. Jejich přínos se zhodnotil v provozu hotelu i v osobní rovinně. Rozhodně doporučuji tuto příležitost využít.

  • Petr Krtička
    ředitel hotelu
    hotel Rajská zahrada, Nové Město nad Metují

    Rádi se ve své práci rozvíjíme, zdokonalujeme a chceme našim klientům přinášet služby na profesionální úrovni i na takovém „malém, městě jako je Nové Město nad Metují. Nabídka kurzů AHR je velmi rozsáhlá a zabývá se jednotlivými činnostmi, které jsou v hotelovém a restauračním provozu k užitku nejen samotným zaměstnancům, ale užšímu vedení, které má skvělou možnost rozšíření obzorů za hranice vlastního řízení provozu. Naším hnacím motorem sice není jen odlišení se od konkurence, ale díky kurzům, školením a podpoře je určitě tento rozdíl hmatatelnější.

  • Diana Lejsková
    Manager
    Restaurant 59 Apart Hotel Jablonec

    Akademie nám do slova otevřela oči a pomohla nám nastartovat v našem podniku sled změn, které přispěly nejen ke zvýšení celkového obratu, ale díky kurzům máme stabilnější tým, pracujeme efektivněji a s větší radostí, vidíme výsledky. I přesto, že spoustu věcí již známe, stále se díky lektorům, kteří se snaží vždy zapojit každého z uchazečů, dozvídáme nové věci, jiné způsoby a úhly pohledů na dané téma. Navzájem jsme si inspirací a pokaždé odcházíme s něčím novým. Jednoduše víme, že je vždy, co zlepšovat a kurzy akademie jsou nám v tomto směru velkým pomocníkem.

  • Ing. Radim Beneš
    Ředitel hotelu
    Clarion Congress Hotel Ostrava

    V minulosti jsem se sám, nebo moji kolegové vzdělávali prostřednictvím Akademie AHR. Přebrané informace od lektorů byly přínosem v mé řídící práci, jelikož v současné době je odevzdávání a sdílení informací či zkušeností výhodou. Doba je velmi rychlá a je správné vzdělávat se v oboru, abychom hotelnictví posouvali vpřed. Tématika kurzů byla pečlivě vybírána a organizace kurzů probíhala v duchu přátelské atmosféry a vždy ke spokojenosti nás, účastníků kurzů.

  • Mgr. Miriam Lacinová
    ředitelka
    AHOL – Střední škole gastronomie, turismu a lázeňství

    Podmínkou kvalitní přípravy mladých studujícíh lidí je erudovaný pedagogický sbor na vysoké úrovni. Pro udržení vysoké profesní úrovně odborných pedagogů je velmi důležité další profesní vzdělávání v oboru, který daný pedagog vyučuje. Pro tento další profesní rozvoj využívají naši odborní vyučující především semináře a kurzy Akademie AHR ČR, a to pro jejich vysokou odbornou úroveň, profesionální přístup lektorů i organizačního týmu, zařazení atraktivních aktuálních témat a informací o nejnovějších trendech.

  • Jan Halíř
    Lepsihotel.cz
    Hotelsolutions.cz

    Aby člověk viděl náš business v souvislostech a hlavně profesně nezakrněl, je třeba občas vyběhnout z našich provozů. Akademie je podle mě skvělá cesta jak sebe a své zaměstnance osobně rozvíjet a také způsob jak navázat cenné kontakty s kolegy. Osobně jsem si mnoha kurzy prošel a mohu je vřele doporučit. Navíc má učebna v AHR skvělou kávu, tak vyražte za vzděláním!

  • Za rok 2019 jsme realizovali 0 kurzů / přivítali 0 účastníků