Lektoři Akademie AHR pro hotelnictví a gastronomii

Natalie působí na pozici obchodní ředitelky v prestižním hotelu Four Seasons v Praze.

 

Svou kariéru v hotelovém salesu zahájila před 17 lety v Mandarin Oriental a postupně získala bohaté zkušenosti na prestižních pozicích i v zahraničí. Pracovala v Londýně, Frankfurtu a následně také šest let v Dubaji, kde měla možnost reprezentovat nejluxusnější hotely regionu, například Burj Al Arab a Madinat Jumeirah. Má za sebou vedení úspěšných obchodních týmů a podílela se také na pre-opening procesech a uvádění nových hotelů na trh. Hotelové společnosti a trhy, na kterých působila a stále  aktivně působí, jí umožnily seznámit se s různými segmenty, poznat kulturní odlišnosti trhu a získat znalosti cenné pro úspěšné obchodní akvizice, sestavování obchodních strategií a reprezentaci destinace i značky. Odborné vzdělání získala na Střední hotelové škole Praha 10, Ekonomické fakultě Západočeské univerzity a Vysoké hotelové škole na Praze 8, což jí poskytlo pevný základ pro rozvoj odbornosti.

Denisa je HR ředitelkou v Jan Hotels od roku 2016, má bohaté zkušenosti v oblasti lidských zdrojů a personálního managementu. Její role zahrnuje řízení náborových procesů, vedení pohovorů, rozvoj personální politiky a strategií pro zlepšení zaměstnaneckého prostředí. Je také zodpovědná za poskytování podpory a poradenství managementu v otázkách lidských zdrojů a pomáhá vytvářet a udržovat pozitivní pracovní kulturu v organizaci.

Má silné komunikační a mezilidské dovednosti, schopnost řešit konflikty a efektivně vést a motivovat tým. Je zapojena do strategického plánování lidských zdrojů a spolupracuje s vedoucími pracovníky na identifikaci potřeb personálního rozvoje a řízení talentů v organizaci. Její dlouholeté působení v roli HR ředitelky značí schopnost a oddanost ve vytváření a udržování efektivního a harmonického pracovního prostředí pro zaměstnance.

Dragana má za sebou více než 12 let praxe ve fyzioterapii, zkušenosti z mezinárodního korporátního prostředí a koučovací dovednosti na nejvyšší úrovni. Sama si prošla osobní transformací v různých odvětvích fyzioterapie a zdravotnického průmyslu, které ji postupně dovedly tam, kde je dnes.

Dlouhodobě působí jako školitelka, lektorka a mentorka – nejen v Česku, ale i v mezinárodním prostředí. Přímo se podílela na vývoji moderních zdravotnických technologií a vedla odborná školení i mentoring odborníků z celého světa. Díky této kombinaci dokáže efektivně a srozumitelně předávat znalosti, které jsou snadno využitelné v praxi. Ví, jak přenést osvědčené metody do prostředí týmů – jednoduše, cíleně a s jasnými výsledky. S její podporou se naučíte lépe pracovat se stresem, energií a prioritami. A pokud vedete tým, získáte konkrétní nástroje, jak tyto principy přenést do každodenní firemní praxe a vytvářet zdravější, funkčnější pracovní prostředí.

Jana se věnuje Revenue Managementu 13 let. Nejdříve zastávala pozici Revenue Managera pro 5 hotelů společnosti Marriott International v České republice a následně pracovala pro pětihvězdičkové hotely Radisson Blu Alcron Prague a Carlo IV. Nyní pracuje jako Cluster Revenue Manager pro řetězec NH Hotels. Při své práci využívá jak znalosti lokálního trhu a nástrojů Revenue Managementu, tak i zkušenosti z obchodního oddělení a Event Managementu.    

Má bohaté zkušenosti z gastro provozů doma i v zahraničí. Ve své kariéře prošel několika mezinárodními hotely, Po návratu z cest v roce 2002 pracoval jako šéfkuchař, později jako F&B Manager. 

Od roku 2022 založil společnost Gastro Poradenství Radek Pálka, která se zabývá poradenstvím v oblasti gastronomie – zabývá se tématy Ekonomika provozu, kalkulace, sestavování jídelních lístků, tréninky personálu a další.

Sbíral zkušenosti v zahraničí. Před 19 lety založil úspěšnou konzultačně poradenskou společnost UniConsulting s.r.o., která nachází řešení pro podnikatele v celém spektru potravinového řetězce včetně gastronomie. 

Dnes jako certifikovaný auditor, akreditovaný poradce MZe, účastník vyjednávání za SOCR a AHR, má přístup k aktuálním informacím, které předává ve formě doporučení svým klientům.

Valerie je lékařka se specializací v oboru psychiatrie a psychoterapie. Vystudovala 1. lékařskou fakultu Univerzity Karlovy v Praze. 

V současné době provozuje soukromou psychiatrickou praxi se zaměřením na psychoterapii, je součástí týmu Sociální kliniky Praha, věnuje se lektorské a poradenské činnosti. 

Mezi její profesní zájmy patří mimo jiné práce s krizí a krizovými stavy a psychosomatická problematika.

Aleš odbornou praxi začal v luxusním GRANDHOTELU PUPP Karlovy Vary. Tato praxe měla a má vliv na jeho vnímání kvality a úrovně služeb pro zákazníka. Vystudoval obor Cestovní ruch a ekonomiku na Fakultě ekonomické ZČU v Plzni a marketing a management na Univerzitě Tomáše Bati. V rámci studia ho fascinoval příběh geniálního podnikatele T. Bati, který svým inovativním a nadčasovým přístupem vybudoval podnik světové úrovně a dodnes inspiruje svým silným příkladem.

Pracoval jako Training manažer v GRANDHOTELU PUPP Kalovy Vary, kde se podílel na přípravě vzdělávacích programů, vedl interní školení a kontroloval kvalitu služeb. 

Další cenné zkušenosti v oblasti gastronomie a hotelnictví získal v rámci pobytů v USA a Německu, kde pracoval jako kuchař, číšník a vedoucí restaurace. Zde si vyzkoušel tradiční tržní systémy, kde je zákazník skutečně číslo 1.

V současné době se věnuje podnikovému poradenství v oblasti vize, strategie, zlepšování procesů a komunikace v A.I.M. Agentur s.r.o., dále realizaci školení na míru a dotačním projektům. Jako lektor se zaměřuje především na problematiku komunikace se zákazníkem, řešení stížností, motivace zaměstnanců, budování týmu, business etiketa a národnostní rozdíly (zvyklosti).

Do školení převádí praktické zkušenosti a poznatky moderních vědeckých výzkumů z oblasti ekonomie, lidského chování, motivace a neurověd.

Hotelové atmosféře a dynamičnosti tohoto odvětví propadla Martina v roce 1994, kdy nastoupila do mezinárodního pětihvězdičkového hotelu Renaissance Prague jako rezervační agent. Rychle se vypracovala na pozici Reservation Supervisor a rozšířila své zkušenosti také v oblasti Concierge služeb a recepce.

Dále zastávala roli Deputy General Manager v designovém hotelu Josef, následně působila jako Reservations and Revenue Manager v síti Mamaison Hotels & Residences, 

V roce 2012 přijala nabídku společnosti Hilton na pozici Cluster Reservations Manager pro hotely Hilton Prague a Hilton Prague Old Town, kde úspěšně působí dodnes.

Jak říká Martina: „Každý den přináší nové výzvy, malá i velká vítězství, radost z práce, výsledků, nové poznání, nové překážky a nápady, kreativitu a nutnou flexibilitu rozhodování. Velkou energii mi dává můj mladý a stabilní tým, který jsem si vybrala, vyškolila. Společně každý den úspěšně odcházíme z kanceláře s pocitem dobře oddělané práce s pozitivními komentáři od hostů a vedení.“

Martina má více než 18 let praxe v oblasti hotelnictví na oddělení housekeepingu. Svoji profesní dráhu zahájila v USA na provozní, řadové pozici, kde získala detailní znalost každodenní práce housekeepingu přímo v praxi. Tam také založila a vedla vlastní úklidový servis. Po návratu do České republiky působila na pozici Housekeeping Supervisora a vypracovala se až na pozici Housekeeping Managera. Získala zkušenosti ve dvou největších čtyřhvězdičkových hotelech v Ostravě – ParkInn a Mercure, kde měla plnou odpovědnost za řízení celého oddělení housekeepingu, nastavování standardů kvality a vedení týmů.

V současnosti se věnuje rozvoji zaměstnanců v oblasti hotelnictví, koučinku a vzdělávání. Aktivně spolupracuje s neziskovou organizací na realizaci programů primární prevence pro děti ve školách, kde předává zkušenosti a inspiruje nové generace.

Světlana působí na pozici Rooms Division Manager v Clarion Congress Hotel Prague. Má dlouholeté zkušenosti s řízením ubytovacího úseku a poskytováním zákaznického servisu doma i v zahraničí. 

Světlana se podílela na otevření několika významných pražských hotelů (Diplomat, Hilton, Alcron), prošla hotely čtyř i pětihvězdičkovými.

Marie je zkušenou lektorkou manažerských a obchodních dovedností. Má velkou zkušenost nejen ze své práce v nadnárodních společnostech, kde působila jako marketingová a obchodní ředitelka, ale i z lektorské práce. Lektorování se věnuje již více než 25 let. 

Pracuje také jako konzultantka a koučka. Má rozsáhlé zkušenosti z oblasti vedení lidí a jejich motivace, vedení rozhovorů se zaměstnanci, poskytování zpětné vazby, vedení porad, řízení času, delegování, řízení změn, řešení konfliktů a dalších témat. Věnuje se také práci se stresem, hledání pracovní a životní rovnováhy a wellbeingu. Má zkušenosti v hotelovém a restauračním provozu. Její role je pomáhat jiným být úspěšnými.

Jan Slezák působí jako zdravotnický záchranář a lektor první pomoci se zaměřením na praktické zvládání krizových situací v rámci BOZP. Školí zaměstnance firem, hotelových provozů, bazénů a wellness zařízení, kde klade důraz na bezpečnost, prevenci a správné reakce v reálných situacích.

Je instruktorem potápění s kvalifikací asociace NAUI (National Association of Underwater Instructors), která se zaměřuje na bezpečnost potápění a vysokou kvalitu výcviku („Dive Safety Through Education“). Zároveň je instruktorem vyškoleným organizací DAN (Divers Alert Network) – mezinárodní autoritou v oblasti bezpečnosti potápěčů a první pomoci při potápěčských nehodách.

Je autorizovanou osobou pro rekvalifikační kurzy vodní záchranářské služby dle MSMT-3198/2026 a aktivně působí také jako instruktor a trenér plavání.

Ve své praxi propojuje zdravotnické zkušenosti, výuku a specializaci na vodní prostředí, díky čemuž předává účastníkům praktické a okamžitě využitelné dovednosti pro situace, kdy jde o zdraví a život.

Linda získala bohaté zkušenosti během 11letého pobytu ve Spojených Arabských Emirátech, kde pracovala pro společnost Emirates. Během svého působení vedla mezinárodní týmy, které se skládaly z více jak 130 národností. Denně řešila standardní i neobvyklé zákaznické i krizové situace, které se často týkaly konfliktů v rámci multikulturní komunikace, neporozumění či neznalosti kultur a zvyklostí. 

Lektorka také 9 měsíců pracovala pro švýcarskou privátní leteckou společnost PrivatAir, kde v rámci studií na École hôtelière de Lausanne získala potřebné teoretické znalosti k tématu kulturních odlišností v hotelnictví a gastronomii. V kurzu vychází jak z teoretických, tak především z mnohaletých praktických zkušeností.

V AI Institute jsme skupina nadšenců a profesionálů, kteří se sdružili s cílem přiblížit umělou inteligenci každému, kdo chce rozšířit své obzory a zefektivnit svou práci. Založili jsme naši organizaci v roce 2023 s vizí, že AI může být klíčovým nástrojem pro osobní i profesní rozvoj a jen za rok 2024 jsme proškolili více než 2200 lidí.

Marek započal svou kariéru v roce 2011 jako finanční účetní v pětihvězdičkovém hotelu Radisson Blu Alcron Hotel Prague. Ve stejném hotelu se v roce 2015 posunul na pozici Revenue Managera, kterou vykonával až do roku 2024, kdy se rozhodl poskytovat své služby a předávat dlouholeté zkušenosti v oblasti Revenue managementu majitelům a provozovatelům hotelů a penzionu.

Má zkušenosti s procesy v prostředí nadnárodního řetězce a od roku 2019 také nezávislého Alcron Hotelu Prague. Od roku 2020 se stále více věnuje Revenue managementu v menších hotelech v regionech České republiky. 

Katka pracuje na pozici marketingové ředitelky ve známém pražském hotelu Marriott. Na této pozici se věnuje realizaci a vyhodnocování marketingových aktivit hotelu, ale i hotelové restaurace The Artisan. Podílí se také na koordinaci nových marketingových strategií, zodpovídá za tvorbu obsahu a správu sociálních sítí, má na starosti digitální marketing, reklamy, tvorbu designu a věnuje se také PR aktivitám.

Před nástupem do Marriottu působila na Žižkovské věži, a to v roli marketingové a PR manažerky, zkušenosti sbírala také v rámci jejího dřívějšího působení v hotelu Mama Shelter, který otevírala na pozici Corporate Sales and Marketing Manager či v luxusním pražském hotelu Augustine, kde se podílela na aktivitách z oblasti marke

Adam Dolejš patří mezi přední vyjednavače v České republice a na Slovensku. Svou kariéru začínal v automobilovém průmyslu, odkud se postupně vypracoval až mezi špičku v oboru. V roce 2023 byl mezinárodní komunitou vyjednavačů zařazen mezi 19 významných světových myšlenkových lídrů v oblasti vyjednávání.

Během své kariéry vyjednal obchodní případy v hodnotě přesahující jednu miliardu korun a pomohl rozvíjet vyjednávací dovednosti více než 1 500 manažerů a lídrů. Specializuje se na složitá vyjednávání, kde jsou vysoké sázky, minimální prostor pro chybu a často neexistuje jasná alternativa.

Vzdělával se u světových špiček v oboru – absolvoval vyjednávací tréninky inspirované modely FBI, program na Harvardu i elitní mediátorský výcvik pod záštitou Harvard University. Mezi jeho mentory patří například George Kohlrieser, Michael Wheeler nebo Radim Pařík.

Dnes působí jako trenér vyjednávání a profesionální vyjednavač. Doprovází manažery z České republiky i ze zahraničí při těžkých vyjednáváních. Řeší velmi komplikované dohody, ze kterých nevidíte na první pohled cestu ven.

Mezi jeho klienty patří společnosti jako VW Financial Services, Mattoni, Alza, B. Braun, Dr. Max, LEGO nebo Generali Česká pojišťovna.